Dans de l'eau bouillante, cuire vos nouilles 10 minutes. Après la cuisson les faire refroidir à l'eau froide pour stopper la cuisson.
En même temps, faire revenir vos légumes à la poêle quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondant.
Ajouter à vos légumes, les nouilles ainsi que la sauce soja. Remuer à feu très doux 1 min maximum.
Servir et ajouter le citron vert à votre convenance